{
    "content": "<h1>蒸</h1>\n<h2>方式</h2>\n<h3>蒸锅</h3>\n<p>蒸锅为多层结构，最底部用于盛水，利用水开后产生的水蒸气的热量，加热上层食物。</p>\n<p>蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热</p>\n<h3>铁锅</h3>\n<p>如果没有蒸锅，只有普通的铁锅（非平底锅），可以在锅底放置一个三脚架，并注入足够的水，以此达到类似于蒸锅的效果。</p>\n<p>铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖</p>\n<h2>注意事项</h2>\n<ul>\n<li>由于热源为水蒸气，较低的蒸屉中的食物底部可能被水浸湿。可将蒸笼布放在食物底下以避免这种情况。用筷子搭个放食物的简易支架也可以。</li>\n<li>可以利用智能设备设置计时器，提醒关火，以防忘记以致烧干。</li>\n<li>在使用蒸笼制作食品的过程中，需要注意底部区域的剩余水量，<strong>特别是铁锅</strong>，避免干锅从而造成安全问题。</li>\n<li>（可选）使用铁锅蒸食物时，可以在三脚架上面放置一个蒸盘。</li>\n</ul>\n"
}